Ножи с торговой маркой Viper производит итальянская фирма Tecnocut s.n.c. c 1987 года. Это традиционные эргономичные ножи наивысшего качества. Опытные мастера создают их вручную, используя исключительно высококачественные материалы. Руководство компании придает значение философскому осмыслению своей деятельности: «Первоначально была только природа, потом ручной труд стал отличать людей от животных, много позже люди познали радость творчества, и только совсем недавно наука и развитие технологий начали создавать будущее. В каждом ноже Viper Вы в первую очередь найдете нечто человечное, фантазию творца и только потом современные технологии».Основная стратегия фирмы – изготовление классических ножей, сочетающих сбалансированное использование природных материалов и последних достижений в технологиях производства сталей. Однако в линейке имеются и тактические ножи. На данный момент в модельный ряд входит более 25 моделей классических и тактических ножей.Классические ножи выпускаются с клинками из высококачественных сталей (Bohler N690, Bohler N690Co, Sandvik 12C27) и из дамаска, с больстерами из титана и дамаска. С 1994 года фирма освоила технологию производства собственной дамасской стали, а в 1995 году – технологию производства дамаска из пучков проволоки. Обычно для клинков и больстеров используется нержавеющий дамаск (AEB-L/304 и AEB-H/302/D2) и высококонтрастный углеродистый дамаск (W2/1095 с добавлением никеля) с узорами «капли дождя», «ступенчатым» и «паркетным» («шевронным») собственного производства. Для некоторых моделей используется дамаск компании Damasteel. Кроме того, фирма сотрудничает с легендарным американским мастером Девином Томасом (Devin Thomas), прославившимся благодаря своему оригинальному дамаску со спирографическим узором. В 2005 году компания Tecnocut начала сотрудничать с дизайнером Фабрицио Сильвестрелли (Fabrizio Silvestrelli), запустив производство моделей Timeless, Quality, Drop, Boletus, Gent, Endless, Shot, Senese. Накладки на рукояти делаются из ценных пород дерева (олива, кокоболо, бокоте, цирикоте, стабилизированного дуба, кленового капа, эбена и др.), рога, кости и даже кораллов. Эти материалы сочетают в себе такие качества как твердость, прочность, устойчивость к внешним воздействиям. Они очень приятны на вид и на ощупь. Это простые инструменты с эксклюзивным дизайном и ювелирным исполнением, прочные и элегантные одновременно.Тактические ножи Viper изготавливаются из сталей Sandvik 12C27, ATS-34, W.Nr.1.4116, Bohler N690Co, D2. Накладки на рукояти: стабилизированный кап клена, анодированный алюминий, титан, микарта, G-10, углеволокно. Высокое качество ножей Viper гарантирует марка качества Maniago Quality.Производители ножей в местечке Маниаго (город и коммуна на северо-востоке Италии) могут похвастаться многовековой историей и традициями. Сегодня здесь насчитывается около 150 компаний, большинство из которых представляют собой небольшие семейные предприятия. В общей сложности в этой сфере работают более 100 высококвалифицированных мастеров. Маниаго издавна славится производством клинков, которые пользуются успехом у многих именитых производителей ножей, ножниц и клинковых инструментов не только в Европе, но и по всему миру.В 2002 году на свет появилась марка качества Maniago Quality (QManiago), которая гарантирует качество ножей, произведенных в Маниаго в соответствии с системой правил, протоколов и спецификаций. Те компании, которые в перспективе хотели расширять производство и продвигать продукцию своей фирмы на мировые рынки, принимали на себя обязательство работать по чётко оговоренным стандартам (в том числе ISO), которым уже следовало большинство фирм, заключивших соглашение. Это соглашение было заключено между 9 местными муниципалитетами, Удинским университетом, профсоюзами, местными холдингами и ассоциациями и т.д., за координацию усилий при продвижении проекта отвечает консультативное агентство «Квазар». Таким образом консорциум Coltellinai Maniago (гильдия ножевиков Маниаго) сплотил компании и со временем превратился в синоним взаимной уверенности и поддержки, в дальнейшем гарантировавшей при постепенном прохождении процедуры получение внутреннего сертификата Консорциума и, в конце концов, марки качества QManiago.Появление марки качества QManiago связано не только с необходимостью 100% гарантии качества ножевой продукции Маниаго. Её появление также преследует цели развития новых технологий при производстве ножей, внедрения новых конструктивных и дизайнерских решений. Для этого в 2005 году была создана металлургическая лаборатория, способная проводить необходимые испытания и проверки на соответствие предъявляемым требованиям. Лаборатория оснащена новейшим оборудованием и может претендовать на роль главного, всемирно известного исследовательского центра качества в этой области. Эта лаборатория имеет серьёзную техническую базу и может оказывать услуги третьим лицам, а также обеспечивать поддержку внедрения новых технологий в уже существующие процессы изготовления изделий и сопровождать исследования, направленные на получение новых материалов и технологий.Благодаря этим возможностям, как чисто техническим, так и технологическим, марка качества QManiago гарантирует, что продукция будет постоянно эволюционировать и конечному покупателю будет предложен продукт, который создан в соответствии последними достижениями прикладной науки. Кроме того, новейшие разработки помогут инженерам в развитии новых конструкций. А совершенная продуманная конструкция изделия – один из основных параметров качества, понятие, соединяющее в себе функциональность, эргономику, дизайн... Также консорциум регулярно проводит конкурс Maniago Design Competition, что позволяет постоянно аккумулировать новые идеи и стимулировать творческую мысль в области проектирования ножей. Со стороны ножевых компаний к нему проявляется огромный интерес.Помимо предприятий, входящих в гильдию ножевиков Маниаго, к марке QManiago присоединились уже 27 производителей, в их числе и Maserin snc (Maserin), Tecnocut Snc (Viper), Lion Steel snc (LionSteel), Mercury snc di Del Ben F. & S. (Mercury), Oreste Frati snc (FOX).Руководство компании Tecnocut декларирует, что качество ручного труда бесценно и незаменимо и гарантирует уникальность совершенных продуктов, с гордостью произведенных в Италии.